PART. 1

开在城中村里的沙爹烤肉

莫得熟东谈主带路，找不到！

01|华裔工夫，印尼特质口味

这家小摊的雇主是一双“南宁土著”佳偶。

印尼特质的沙爹烧烤出自他们的表姐，是又名印尼华裔，扎根在北湖开了14年的沙爹烤肉，吃过她家烤肉的东谈主比比齐是，口味更是受到不少东谈主青睐，唯有说起北湖有家沙爹烤肉，无东谈主不知无东谈主不晓。

因为佳偶二东谈主心疼吃烧烤，烧烤亦然南宁东谈主的夜宵信条之一。

但沙爹口味却是少之又少，二东谈主索性和表姐学习了工夫，一来二去便有了第二家厚味又纯正的印尼口味烧烤。

02|嗜甜的南宁东谈主也好沙爹这一口！

小摊主营印尼特质沙爹烤串，这肉串看似泛泛，实则正经的是用料塌实，每一串肉都是清新购置，经过一整晚的腌渍绝对，再手工串制而成。

沙爹是什么滋味？

甜津津的，略带生分的印尼特质复合仪态，肉串经过椰油、椰糖、虾酱等香料夹杂，吃起来是辛辣咸香，再来是微甜上面。

也正因南宁东谈主嗜甜，是以更容易经受沙爹这一口味。

但念念在全是老南宁扎堆的城中村里“活下去”，就少不了南宁原土口味烧烤，假篓蜜糖。

是以小摊里假蒌蜜糖烧烤亦然一大特质，不外每晚摆摊早早被抢完的还得是沙爹烤串，串的速率根底赶不上卖的速率。

03|每天晚上见最多的即是跑腿小哥

每天晚上7点多准时飘香，待烤的单据早已排成长龙，任谁途经摊位都忍不住涎水飞溅，非要烤几串来吃才过瘾！

绝不夸张，吃过的门客都成了回头客。

致使有位门客连着吃了三晚的烧烤，晚晚不作念饭就守他们摊前吃；还有远住仙葫的门客，经过一又友先容，有益赶来吃烧烤；致使从十几公里驱车来吃的不在少数。

因为小摊没上外卖，有的门客念念念这滋味，不吝几十元的跑腿费，也要在线上预定，让跑腿小哥来取。

雇主说：“巧合候一晚上见到的跑腿小哥比堂食门客还多呢。”

PART. 2

沙爹味烧烤是牌号

半年时刻，一间店铺

小摊里的烤串，分为两大派，沙爹味和假蒌蜜糖味。

两种口味不分凹凸，但点单率极高的沙爹口味倒不是哪儿都能吃上的，来了必须尝尝！

|沙爹牛肉

沙爹口味与牛肉可谓是救困扶危，行为“镇摊之宝”启航点售罄的亦然它。

腌透入味的牛肉，烤的进程中，滋味从浅到深渐渐蕴蓄，独到香味钻入鼻腔，一口一串相称诱东谈主......

|沙爹排骨

都说贴骨的肉最香，烤成焦糖色的沙爹排骨，鲜美多汁，咬一口爆开的油花在口中开放，沙爹的微甜鼎力翻腾。

|彩椒牛肉粒

松嫩弹牙的牛肉和清甜辛香的彩椒，完好会通。不仅样貌有食欲，更是汁水迸发，鲜香味根底停不下来的节律！

|猪雪花

乍一眼看还认为是重口味烤猪眼睛！

实则是猪雪花包裹着紫苏，猪雪花油脂散布紧密而均匀，碳烤后的油香与紫苏的幽香，一口暴击。

|泡椒牛肉

泡椒牛肉一口爆汁的过瘾，谁能隔断？酸甜辣爽的泡椒被牛肉围绕，还有假蒌蜜糖的加合手，多重滋味层层递进。

|假蒌豆腐皮

南宁东谈主的假蒌豆腐皮都是一手一手点的！

‍雇主烤得恰到刚正，湿润的豆皮，撒满假蒌刷满蜜糖，豆腐皮的每一点症结都浸足了味儿，吃得即是那甜丝丝的辣爽滋味。

|烤素菜

烤素菜也很精彩，西葫芦、口蘑、韭黄加上特质的假蒌蜜糖滋味就错不了，但这也少不了，雇主高超的烧烤技术。

PART. 3

不到半年时刻

仍是赚了一间铺面钱

要说它滋味多受东谈主喜爱呢？经过不少熟客衣钵相传的好口碑，雇主致使接到了不少公司团建或是户外举止找上门来，让雇主已往躬行烧烤。

雇主巧合候白昼相连烧烤举止，晚上照样出摊烤串，就这么不到小半年时刻，仍是赚到一间铺面钱了。（雇主准备在摊位的摆布开一家店面啦，这是便捷门客无谓坐在街边，不错在店里舒舒心折的撸串。不说了，我这就去卖烧烤了，谁也别拦着我！）

暗暗告诉你们，他们家的烤串还不错真空包装快递，念念吃还不错买回家我方烤！

*原稿件发布于2023年1月5日，当今门店还在生意中。

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说一说，在南宁

你还知谈哪些，特质仪态的烧烤?

#接待各人在褒贬区留言#

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沙 爹 老 字 号 烤 肉

东谈主均：40+

地址：万秀村里（导航万秀幼儿园，网络菜市时局皮庙旁）

生意时刻：20:00-次日02:00（卖完即止）

法律照管人：王文君讼师立异法律管事团

图文 ▏吃遍南宁小分队

主编 ▏高冷汉堡包

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